維多利亞部落格

「絲瓜‧蛤蠣‧冷麵」...和「絲瓜蛤蠣冷麵」有什不同呢？！這得說起一個活生生的笑話。而笑話的主角...就是我，以及我的姐妹淘...Joey小姐。

話說...去年的七月，我和Joey相邀在永康街附近的一家餐廳享用晚餐，菜單上的菜名- - 「櫻花蝦沙拉」、「玫瑰花茶凍」，讓我們食指大動、寄予厚望，然而...菜一一上桌後，原本在我們臉上泛溢的期待逐漸被失望淹沒，我和Joey果然是默契十足的姐妹淘，我們一直用叉子在那盤「櫻花蝦沙拉」裏找「櫻花」的蛛絲馬跡，我看盤子都快要翻底了，我們還是不放棄，最後...我們才恍然明白...原來...有一種蝦叫做櫻花蝦，而不是我們認知的...「蝦沙拉佐以櫻花」的料理。所以...甜點 - - 「玫瑰花茶凍」也不是我們想像的...「花茶凍裡有玫瑰花瓣」，就是很簡單明瞭的...「玫瑰花茶的凍」。

所以...網路上盛傳的「太陽餅裏怎嚜沒太陽？」的笑話...可能...或許...根本是我的故事吧！><

因此...我要很慎重的介紹我今天的料理是「絲瓜‧蛤蠣‧冷麵」，也就是...這道料理裡，你絕對找的到絲瓜、蛤蠣、冷麵。絕對不乎攏你。

一到夏天我就沒啥食慾，剛煮好的熱食我嫌燙口，冷了我又嫌食物會散發出讓我做噁的冷餿味。所以...我自創了這道「絲瓜‧蛤蠣‧冷麵」。要不然...冬天三餐外加消夜的飲食，都依然是紙片人的身材，炎熱夏天如果沒食慾，我可不敢想像還有怎樣的字眼可以形容我的身材了。

說到紙片人...我就再來說個活生生的笑話，這個笑話之後，就會言歸正轉的介紹這道料理的作法。^^

話說...有一天樂樂想介紹某個男生給我認識，他ㄧ再的保證那個男生看了我一定會很相當相當喜歡我，我反問樂樂：『你憑什麼這麼有把握呢？』樂樂說...：『因為他喜歡紙片人的女生。』我差點岔氣~！『現在走在路上多的是紙片人啊！』我這麼回他，樂樂趕緊說：『可是他說的第二個條件，我就覺得非你莫屬了！』這句話挑起我的好奇感：『快說~ 快說~ 是什麼？』樂樂不疾不徐似乎想吊我胃口：『他說他喜歡頭大大、眼睛大大的紙片人！』岔氣了~ 我這下真的岔氣了！

不置可否，我的確是頭大大的紙片人，從小...我都是以「頭大身體小，走路會跌倒」這句話來自我揶揄的，聽好囉~ 是自我揶揄，所以...你可不要拿這句話來虧我喔！小心我翻臉喔！ㄎㄎㄎ~ ^^

笑話聽完開始來做料理囉~

食材： 絲瓜(根據賣菜的說法，絲瓜表面的細毛越沒有脫落的越新鮮) 、蛤蠣、麵線或是拉麵(維多利亞用的是「關廟拉麵」)、蔥、蒜。

調味料：鹽或是鮮雞精、麻油、米酒。

作法：
1. 蛤蠣泡鹽水吐砂，並用菜瓜布將殼面洗淨。
2. 將絲瓜去皮，縱向頗半，用菜刀背敲打成不規則碎塊，這樣比菜刀工整的切塊或是切片更有嚼勁、爽口感。(不讓絲瓜變黑的方法: 絲瓜會變黑是因為絲瓜氧化的關係，所以只需要在切完絲瓜後將絲瓜泡在水裡或烹煮絲瓜時，不要大力翻動絲瓜，都是讓絲瓜不會氧化變黑的方法)。
3. 蒜頭用菜刀面拍打去皮與拍碎。
4. 蔥洗淨切成蔥末。
5. 將蛤蠣、絲瓜、蒜、ㄧ半的蔥末鋪在碗中，倒入適量麻油與米酒，灑入些許鹽或是鮮雞精，置入鍋中以蒸的方式烹調，這樣可以保持蛤蠣的鮮美多汁不被稀釋，也可以讓絲瓜保持翠綠。
6. 麵線或是拉麵放入沸騰水中煮熟，撈出，置入有冰塊的冷水中，急速降溫，使麵線或是拉麵產生ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的Q勁。
7. 將冷面瀝乾，鋪於盤子上，將蒸熟後的蛤蠣、絲瓜也鋪於盤子中，然後將湯汁淋上，並灑上剩下的蔥花與些許的麻油。

步驟5加入鹽或是鮮雞精，端視個人口味，維多利亞吃的很清淡，所以兩者都沒加，但是依然品嚐的出蛤蠣、絲瓜本身的鮮美度。

這道料理你也可以以熱食方式享用，也就是拉麵不經過冰塊的急速冷卻，從熱水中撈起拌以蒸熟後的蛤蠣、絲瓜。不過...拉麵經過急速冷卻之後的ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的Q勁，是熱食時所無法體會的喔，所以...維多利亞強力推薦各位在這炎熱夏天嚐ㄧ嚐這道冷麵，好消消躁氣、暑氣吧！

好吧~ 維多利亞要大快朵頤的開動囉~ ^^

~~ 頗有「維」詞 ~~

不做女強人，只做快樂的女人。 ～　維多利亞

Feist 妃絲特 - - 《Mushaboom》， 取自【Let It Die】專輯。

是誰的音樂如此魔力，
讓法國兩大時尚服裝品牌不約而同、聯名指定作廣告曲？
本名Leslie Feist的她，
第二張專輯【Let It Die】就破天荒讓Dior與Lacoste分別指定作最新一季的形象廣告曲，
《Mushaboom》的甜美活潑搭配年輕化的休閒老牌Lacoste，
Feist的音樂版圖即從時尚lounge圈漸漸向外拓展。

這位出生加拿大的才女，
最初藉由挪威清新民謠組Kings Of Covenience/好自在樂團的封面入鏡,
及客席演唱與樂迷見面。
殊不知高中時期的Feist，就曾組過龐克樂團Placebo，因為參加比賽獲勝，
而獲他們的偶像龐克搖滾大團The Ramones邀約，成為加拿大巡演之暖場團！
正當她的音樂之途即將開展，她的嗓子卻因使用過度無法再演唱；
歷經6個月的治療休養，Feist一個人在地下室用一把吉他代替她的歌聲，
漸漸摸索出個人風格十足卻簡約清新的民謠流行樂。
99年推出獨立製作的首張專輯【Monarch (Lay Down Your Jeweled Head)】，
但直到她加入獨立樂界近年好評不斷的Broken Social Scence擔任vocal,
並隨之獲得該年朱諾獎肯定後，才真正打開知名度！

之後她被法國Polydor大廠簽下，
推出了這張被首好評的專輯【Let It Die-逝去】，並引起全歐的熱烈迴響！
同名單曲" Let It Die"，藉著加入些許冰冷電氣潤飾，透著為愛感傷的低壓情懷；
而《Mushaboom 小海港》，則是甜而不膩的讓你感受夏天的清涼。

以上音樂介紹取自台北之音 - 〈另ㄧ種聲音〉