1 November,2005 21:49

• 上海菜飯

• 上海菜飯Upgrade your email with 1000's of emoticon icons 背景音樂 : 三零年代上海歌女周旋演唱【夜上海】。



上海菜飯的做法很多種！

維多利亞個人相當喜歡上海菜飯裡濃郁的青江菜汁的味道，所以如果沒有很充裕的時間下，就會以現成的飯，倒入熱鍋裡，與已經煮熟的青江菜一起拌炒，讓飯吸足菜汁的香味，這是比較懶人的作法。

如果要吃比較正統的上海菜飯，就參照以下的食譜，洗手作羹湯吧！

材料：

  • 青江菜6根
  • 臘肉丁1碗
  • 白米3碗
  • 鹽適量

    步驟：

  • 炒香：起油鍋，炒香臘肉丁，下青江菜拌炒至香後加鹽調味。
  • 蒸煮：白米洗淨後，加入炒香的餡料，一起以電鍋蒸煮至熟。
  • 煲飯：蒸煮好的飯放入砂鍋中，以小火煮至略有焦香味、產生鍋巴即可。

    這上海菜飯再配上一塊炸排骨﹐就是在美國上海餐館裡長見的排骨菜飯啦﹗


     
    《維多利亞,一位流著法國血統的台灣女子》
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    Comment

    上海菜飯

    There is a restaurant named "中國小館" in Milpitas. They also served 上海菜飯. The best in town. Their 小籠包s are even better than 頂泰豐. I like 小館菜飯, 小籠包 & 無錫排骨 very much in this "中國小館"


    Sophiya  | 10/11/2005 03:19:01

    上海菜飯

    妳的上海菜飯看起來好像好好吃哦又有視覺感~改天也來做做看~

    gio  | 23/03/2007 15:58:06
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