• 上海菜飯Upgrade your email with 1000's of emoticon icons 背景音樂 : 三零年代上海歌女周旋演唱【夜上海




上海菜飯的做法很多種!

維多利亞個人相當喜歡上海菜飯裡濃郁的青江菜汁的味道,所以如果沒有很充裕的時間下,就會以現成的飯,倒入熱鍋裡,與已經煮熟的青江菜一起拌炒,讓飯吸足菜汁的香味,這是比較懶人的作法。

如果要吃比較正統的上海菜飯,就參照以下的食譜,洗手作羹湯吧!

材料:

  • 青江菜6根
  • 臘肉丁1碗
  • 白米3碗
  • 鹽適量

    步驟:

  • 炒香:起油鍋,炒香臘肉丁,下青江菜拌炒至香後加鹽調味。
  • 蒸煮:白米洗淨後,加入炒香的餡料,一起以電鍋蒸煮至熟。
  • 煲飯:蒸煮好的飯放入砂鍋中,以小火煮至略有焦香味、產生鍋巴即可。

    這上海菜飯再配上一塊炸排骨﹐就是在美國上海餐館裡長見的排骨菜飯啦﹗




     
    《維多利亞,一位流著法國血統的台灣女子》
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    queenvictoria 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


    留言列表 (2)

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    • Sophiya
    • 上海菜飯

      <p>There is a restaurant named "中國小館" in Milpitas. They also served 上海菜飯. The best in town. Their 小籠包s are even better than 頂泰豐. I like 小館菜飯, 小籠包 & 無錫排骨 very much in this "中國小館"</p>
    • gio
    • 上海菜飯

      妳的上海菜飯看起來好像好好吃哦又有視覺感~改天也來做做看~
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