維多利亞部落格

雨天的香蕉蛋糕

半夜被雨聲吵醒，呆呆的坐在床上，可以擁抱的除了被單、枕頭，就只能是孤單了。這樣的氛圍...如果不用烘烤的香氣來安慰自己，接下來上演的很有可能是水漫金山寺的橋段吧！><

下雨天的濕度與愁度，適合以濃郁的香蕉香氣來安慰。嗯~ 儼然是「香氣藥劑師」的姿態。^^

我是不愛吃香蕉的，我指的是...如果香蕉以水果的身分來"參賽"的話，它絕對連初賽都進不了^^。不過我媽說我小時候是相當愛吃香蕉的，飯後一定要來一根，我媽每次提及這件事，我腦海裡就會冒出一個「瘦皮猴啃香蕉」的滑稽畫面><。

不過，香蕉如果灑上芝麻煎過之後，或是當做烘烤的材料做成香蕉蛋糕，除非你手腳比我快，否則全部都會吃進我的嘴裡...肚子裡，完全沒你的份喔。

如果你買了香蕉卻放到太過熟軟時，丟了可惜，可以試試這個蛋糕食譜。經過烘焙，更能將香蕉迷人的風味展現的淋漓盡致。切一塊香蕉蛋糕，灑上糖霜，搭配一杯無糖熱紅茶或是黑咖啡，就可以悠閒的度過午茶時光。

今天這個食譜所介紹的是起源於英國的磅蛋糕，屬於麵糊類蛋糕的一種，是第一種被製造出來的奶油類蛋糕。磅蛋糕的組織顆粒細膩且口感紮實，並有一股濃郁的奶油香，是歐美家庭中早餐與午茶的必備甜點呢。

好了...我沒法繼續寫下去了，因為我的文字組織能力完全被廚房裡飄來的正在烘烤的香蕉蛋糕香氣...給搞的分崩離析了！哇~ 真是香氣逼人啊！

濃郁得化不開的氛圍...就是現在的嗅覺情境。^^

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後記：（已經品嚐了...所以文字組織能力恢復了）剛出爐的香蕉蛋糕，用刀畫開的那一瞬間，綿密爭迭的香氣倏地竄出，天哪~ 我的嗅覺整個被香蕉香氣給迷姦了！^^

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公告：
明天請一定要收看《維多利亞‧部落格》電子報喔！因為...有好康的喔！至於內容，so far....是不能說的秘密^^，欲知詳情以及不錯失機會拿好康的，請明日（9/6）記得看電子報喔！

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〈香蕉蛋糕〉

材 料

1. 低筋麵粉......120公克
　泡打粉............1/4小匙
　奶油................ 80公克
2.糖粉.............. 100公克
　鹽.................. 1/4小匙
3.蛋 ......................... 2個
4.牛奶................ 20公克
5.香蕉...................... 1根

做法

1. 將奶油自冰箱取出，回溫到室溫，若室溫偏高奶油黏手，可以回冰箱稍微再冷藏一下。香蕉切片備用。
2. 烤模內部四周與底部抹上薄薄一層奶油，均勻撒上高筋麵粉，特別注意角落的部分也要細心處理，並將多餘的麵粉倒出。
3. 低筋麵粉過篩，加入奶油。用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。加入泡打粉。
4. 材料2加入一起拌勻，拌打至均勻無顆粒狀。將蛋一次加入一個，麵糊攪拌均勻後再加入下一顆蛋。
5. 牛奶分次加入麵糊中，攪拌至麵糊光滑柔細，用刮刀拉起呈倒三角狀，麵糊就算完成了。
6. 將1/2切片後的香蕉加入麵糊中攪打。剩下1/2香蕉片倒加入麵糊中拌勻。
7. 可在麵糊中灑些核桃碎粒扮勻，倒入模型中，並於表面再灑上一些入核桃碎粒。
8. 烤箱預熱五分鐘，以170℃烤約40分鐘即可。

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~~ 頗有「維」詞 ~~

生命自然會找出路，香氣也是。～ 維多利亞

布洛森.迪兒莉 Blossom Dearie - - 《Little Jazz Bird》

來自紐約州的娃娃音天后Blossom Dearie，歷經不成功的演出生涯後轉往巴黎發展，後來從法國紅回美國。當然，慧眼識英雌的Norman Granz不遺餘力的資助也是迪兒莉的最大支柱。嚴格說起來，迪兒莉的聲音並不像艾拉費茲潔若一般醇厚無瑕，雖然略有缺點，但是她卻能完全掌握住音樂的韻律、節奏甚至神韻，因此她的歌曲聽來就是動聽。雖然沒有醍醐味，但卻是清香可人。

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(以上音樂請線上欣賞)

在紅白間的走跳

「娶了紅玫瑰，久而久之，紅的變了牆上的一抹蚊子血，白的還是”床前明月光”；娶了白玫瑰，白的便是衣服上的一粒飯粘子，紅的卻是心口上的一顆朱砂痣」。

這不只是張愛玲《紅玫瑰與白玫瑰》筆下振保的內心世界，可能不少男人開始擦汗、覺得被張愛玲看透了吧！

在穿衣的邏輯與哲學上，我也有著男人在感情上的貪心、迴旋、與走跳。^^

這種將感情左擁右抱的不捨、吃著碗裡看著鍋裡的躊躇，套用在穿衣學上...或許可以稱為「混搭」吧！

穿衣，我一向不愛一體成型的陰柔氣味、一氣喝成的陽剛線條也是敬謝不敏。混搭在視覺上營造出的詭譎總讓我釋出完全的忠誠。或許...這多少可以替男人口裡-「這兩個女人我都愛！」的忠誠論調做出某種層次的護衛吧。^^

有ㄧ陣子，我是相當抗拒上街買衣服的。聽好喔~ 我抗拒的是上街這檔事，可不是買衣服喔(笑)！理由很簡單，因為我受不了服飾店店員在我面前「介紹好貨」的service。這種service對某些人可能形同...四物湯，但在我眼裡...心裡...就是整個"氣血不順"。

穿衣對於我如同呼吸，是打從娘胎的自然與天生。教我穿衣...難不成...我這30多年都在憋氣嗎？

有一種店員，當你拿起一件衣服，她就會稱讚：「小姐~ 這件衣服實在適合你不過了！」你再拿另一件，她還是：「小姐~ 這件衣服妳穿就對了！」一開始我還頗能有教養的回應：「小姐~ 我自己看就可以了，有需要會吩咐你一聲的。」("吩咐"...跩吧！當自己是有錢闊太？)如果店員繼續一旁古道熱腸，我就不得不把雙子座...「捉弄人並非故意而是天性使然」的一面表現出來囉！我會把店裏每一件衣服都拿來...觸摸，那種...「指間一碰觸就有的人聲答應」讓我有「科技始終來自於人性」的印證！(這裡的人性...就是促狹面！^^)

這種店員或許是熱心使然，所以我的捉狹點到為止。遇到另一種店員，我就要拔出青冥劍大開殺戒囉！^^

當我把衣服折回、吊回，幾乎是指尖從衣服上收回的瞬間，店員會在我面前把衣服拿在空中「抖擻、舒筋」個好幾回，然後折回、吊回(跟我先前做的沒兩樣)，這種動作彷彿是嫌惡我全身上下爬滿了蝨子、病菌，令我十分不悅！好吧~ 不好好整你，實在枉費我叫維多利亞。

聽過「吃飽撐著」這句話吧！比較文言的說法...就是「人盡其才」囉！我會把店裏每一件衣服都拿來...摸個兩下，讓他發揮長才、耗盡體力的「抖擻、舒筋」衣服，也順便「抖擻、舒筋」她那有眼不識狠角色的視力吧！

走出這家店時，我會有兩種版本的ending。選取的方式採隨機的。一種是廣告版，我會對著店員說：「小姐~ 妳累了嗎？」(靈感來自於"蠻牛"的廣告)；另一種是維多利亞註冊商標版...「小姐~ 妳店裡的衣服是搞自閉還是潔痞成性，碰不得啊？！」

所以...要賺我的錢其實很簡單也輕鬆，閉嘴就是了！^^

請欣賞底下《在紅白間的走跳》...我酷愛的剛柔混搭的穿衣邏輯！

《在紅白間的走跳》完整版。

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衣裳常常顯示人品，如果我們沉默不語，我們的衣裳與體態也會洩漏我們過去的經歷。~ 莎士比亞

Anggun (安谷) - - 《La Javanaise》

《La Javanaise》，Serge Gainsbourg也演唱過，不過我偏好Anggun詮釋的「濃的化不開」的糾葛、身陷氛圍。Serge Gainsbourg...唱起來還是他慣有的...「吊兒郎當」調。

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法式香橙酒可麗餅

法國傳統可麗餅(crepe)跟台灣的很不一樣，台灣的餅皮比較香脆，裡面的料又千變萬化百百種，捲起來是厚厚一團，而法國的可麗餅則是軟軟的舌感，裹上一層果醬、砂糖或巧克力醬，當早餐或餐後點心來吃，做成鹹的就包火腿、乳酪、蛋，可以當主餐。

可麗餅(crepe)是源起於法國布列塔尼省(Brittany)，一種極具平民特色的點心，讓我們了解一下可麗餅的傳說喔。

布列塔尼位於法國西北部的海濱城市，隔著英吉利海峽與英國遙遙相望，布列塔尼當地人是布列東人(Breton)，他們和來自英格蘭的克爾特人(Celt)隸屬同宗，1953年布列塔尼才和法國結而為一，成為法國領土的一部份。現在的布列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典，每當慶典遊行時，妳會看到穿著黑衣黑褲，戴著寬邊帽的男人，以及穿著蕾絲衣裙的女人，在街上、小酒館或餐廳中唱起歌，跳起舞來，慶祝豐收的來臨，彷彿嘉年華儀式般的慶典，使得布列塔尼濃厚的地方性色彩，更添些許神秘的樣貌。

布列塔尼是海島型島嶼，除了因地利之便出產美味的海鮮外，布列塔尼最具特色的就是風靡海內外的可麗餅(crepe)囉！據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，布列塔尼是個石頭城鎮，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到飢荒島上沒有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的麵粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年的飢荒的困頓，如今卻成為布列塔尼最具代表性的美食特色。傳統可麗餅的製作方式，早期是先用柴火在陶土製的大圓盤上烤熱，倒入麵粉糊於盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅，後來烹調器具進步，只要平底鍋都可以製作出好吃的可麗餅。

維多利亞走遍法國，從巴黎聖心堂、夏瑤宮、布列塔尼-雷恩、羅亞爾-都爾、隆河-里昂、普羅旺斯-亞維儂、馬賽、蔚藍海岸-尼斯、坎城，也嘗遍各地方不同口味的可麗餅，最後還是獨鍾來到巴黎的第一口...來自巴黎-夏瑤宮廣場旁路邊攤的可麗餅，這家的可麗餅餅皮軟滑中帶著QQ的舌感，一點都不含糊，而醬料也是給的恰到好處，甜醬部份...綿密爭疊...卻不搶走餅皮的香氣，鹹鹹的起士...讓你緩緩陷落與餅皮的"牽絲糾葛"...卻不會過於奶膩。令人驚喜的味覺享受。

下次妳有幸到夏瑤宮觀賞對岸的艾菲爾鐵塔時，別忘了從口袋掏個幾歐元，買份可麗餅，把巴黎放在舌尖好好品嚐，享受如同可麗餅包裹的隨時會溢出果醬般的幸福吧！

更多有關布列塔尼的旅遊照片...
法國寫真 (05) 布列塔尼地方- 雷恩市
法國寫真 (06) 布列塔尼地方- 雷恩市VS可麗餅

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★香橙可麗餅

焦糖

材料：
砂糖1/3杯
水1/3杯　

作法：
1. 先取出1/3的砂糖至入小鍋中，以中小火加熱，此時切記不要攪拌。
2. 等到糖完全溶解後，再加入1/3，再等到完全溶解後，加入最後1/3的糖，此時可以用木匙輕壓使之溶解，再輕輕拌勻，
3. 等到糖液完全化為深咖啡色時，加入水(小心燙傷），即可離火。

餅皮部分（以下份量可以做2張）

材料：
麵粉 1/2杯
牛奶 3/4杯
蛋 1個
鹽 少許

作法：
1. 麵粉過篩倒入盆中，並在中間以手指推出一個圓洞。
2. 將雞蛋打入洞中，充分攪拌均勻。再倒入牛奶，拌勻。
3. 將拌好的麵糊過篩。靜置1小時。(靜置1小時間出的可麗餅才會QQ的喔)
4. 在平底鍋中抹上薄薄一層奶油，油熱後，倒入適量麵糊。
5. 轉動鍋子，使麵糊攤平成薄薄一片。
6. 待表面開始有起泡狀況後，搖動鍋子使餅皮滑動，然後翻面，兩面煎成金黃色，即可將餅皮取出，靜置一旁待用。
*煎可麗餅的或侯要用小火喔。否則薄餅皮會整個焦黑掉喔。

香橙酒醬汁

材料：
焦糖 1大匙
柳橙果醬 1大匙
香橙酒1小匙
香草冰淇淋 1球　

作法：
1. 在鍋中依次倒入焦糖、柳橙果醬，以小火一面加熱一面攪勻。
2. 沸騰後滴入酒，即可離火。

裝飾
在盤中排入兩片摺成扇形的餅皮，上頭淋上香橙醬汁，擺上一球香草冰淇淋，也可點綴上薄荷葉，即成。

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用味覺與食物...堆砌自身品味。~ 維多利亞

Madeleine Peyroux(瑪黛琳蓓荷) - - 《J'Ai Deux Amours》，選自【狂愛走一回 (Careless Love)】專輯。

你是知性腦還是藝術腦？

很神奇喔
試試看，底下這張美女旋轉圖，你看到的美女是"順時針"還是"逆時針"轉動 ?(說明在後 )

=====

順時針轉的話 , 屬於是用右腦較多的類型；
逆時針轉屬於使用左腦較多的類型。

大部分人的眼裡裡是逆時針方向轉動 , 但也有人看來是順時針方向轉動的。
順時針的情況 , 女性比男性多 ~
逆時針轉動的 , 突然變成順時針的話 , IQ是 160以上 !!!

試試吧 !~~~

=====

姑且不論這試驗的精準性與真實性，畢竟網路上流傳的東西很多時候得用欣賞綜藝、搞笑節目的幽默角度去切入。

不過，不知是我的日子可能過得過於閒蕩，還是我十分有實驗家的精神，竟然把自己當白老鼠來做試驗，然後...發現了箇中奧妙與破解之處喔。

話說...剛收到小包夫人寄給我的這篇報導時，我剛好替我烘烤的香橙蛋奶酥忙完拍照的工作，然後...我看到的美女是順時鐘璇轉的。當天晚上為我的烘培成果絞盡腦汁寫文章時，我又把這篇報導拿出來看，結果...我看到的美女是逆時針旋轉。我眨了幾下我的眼睛，逆時針旋轉又變成順時針旋轉。

然後...我發覺我的狀況和底下文章所說的理論 -「左腦因為是以語言處理訊息，控制知識、判斷力、思考力因此被稱為「知性腦」﹔右腦則控制著自律神經與字宙波動共振，由於是圖像腦，因此造型能力優越，被稱為「藝術腦」。」 頗為吻合。

於是乎我又做了幾次試驗：當我在腦海裡努力用幾個文字來造句，或是閱讀一篇文章之後，我看到的美女圖果然是逆時針旋轉，緊接著我馬上把眼睛注視圖像或是電視，並且腦袋整個放空，我看到的美女圖就變成了順時針旋轉。

ㄟ...我似乎可以隨性地轉換，那有沒有針對我這種轉換自如的人來點分析呢？例如...「這種人擅於心機、純屬把小事放大的無聊之輩、此行為與思維模式大多不存在地球人之中、嚴重大膽可判定非(地球)人哉」。^^

所以...我的結論是...如果你想虛榮的印證自己和愛因斯坦一樣有著不斷激發出潛在能力的右腦，你可以先看些美麗的圖像再去做試驗。

^____________^

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科學人雜誌--天才的特殊思維

作者﹕巫石吉

頂葉負責掌管腦中的數學和邏輯，這也是愛因斯坦成為天才的秘密。但不可否認的，愛因斯坦豐富的想像力與創造力，是使他的右腦不斷激發出潛在能力的重要因素之一。

左腦因為是以語言處理訊息，控制知識、判斷力、思考力因此被稱為「知性腦」﹔右腦則控制著自律神經與字宙波動共振，由於是圖像腦，因此造型能力優越，被稱為「藝術腦」。

有關右腦的神奇功能研究，是始於１９８１年加州理工學院羅傑‧史貝利博士研究右腦獲得諾貝爾獎以後，人們才開始對右腦有所認識，在此之前，人們並不認為左腦與右腦的功能有那麼大的差別。史貝利在分割腦的實驗中發現，左腦與右腦這兩個半球完全以不同的方式在進行思考，他發現左腦用語言進行思考，右腦則是以圖像進行思考﹔左腦偏向語言、邏輯性的思考，右腦則是影像和心像的思考。

根據七田真博士的研究，原來人在誕生之初，右腦的能力還很發達，右腦具備了超越常識那種幾乎可稱為全然未知的天才似的能力，這種能力自古以來就隱藏在人們腦海裡，是一種超越時間、空間，與無限境界相連結的能力，但是因為人類世界是以教導、開啟左腦為主，讓小孩子努力學習語言以及往後生存所必需的知識，久而久之，左腦越來越發達，右腦卻因為少用而日形退化。

至於什麼樣的成人比較容易打開右腦，七田真博士認為，心思專注、純真沒有成見的人，比較容易進入神奇的右腦世界。你相信超能力嗎？如果你有看過（雨人）這部電影，一定對片中達斯汀霍夫曼飾演的哥哥印象深刻，他不但能正確快速數出散落一地的火柴數目，而且飾演他弟弟的湯姆克魯斯還利用他天賦異稟的「透視」能力，上賭場找人玩撲克牌，結果對手的牌在達斯汀霍夫曼的「全神貫注」下，被透視得一覽無疑，湯姆克魯斯因此贏了一大筆錢。

或許你會認為那是電影誇張其事，現實世界中，人不可能具備那樣的能力。如果你這麼想，你就是犯了習慣左腦思考的錯誤，其實，人類大腦的另一半－右腦，擁有的能力是左腦思考者很難想像的。

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凡在小事上對真理持輕率態度的人，在大事上也是不可信任的 ~ 愛因斯坦

娜塔莉 Natalie Burks《What Will I Do-》- - 選自日劇長假電視原聲。

禮物‧禮物‧禮物

標題，顯而易見這篇文章在說禮物，但是...何必重複三次？請不要懷疑我是否連打字都會口吃喔。^^

「禮物‧禮物‧禮物」代表三個禮物。然而介紹的順序就如同介紹一齣戲的卡司，這可是一門學問喔！依演員的年齡、輩分、資歷、戲份多寡來出列介紹...都會得罪人；依筆劃、字母順序似乎也了無創意。現在的電影在影片結束後的黑底白字介紹卡司方式，大多會在CAST後面括弧寫著..."In order of appearance"，所以...我也來仿效這種作法，依禮物曝光的順序來介紹。^^

第ㄧ個禮物 -
經過我不斷的宣傳，Joey再也受不了歐姆蛋的誘惑，今天我們兩個相約在CoCo壹番屋的公館店見面，一進餐廳，我已經看到Joey坐在餐廳裡一副「磨刀霍霍向豬羊」摩拳擦掌的準備好迎接我手上的神聖禮物。首先從袋子裡拿出的是艾利克斯上個月從杜拜帶回來的精緻巧克力椰棗。這是我特別指定他一定要幫我帶回的"貢品"。

1999年從希臘埃及回來的飛機在杜拜轉機，我在杜拜免稅商店買了當地盛產的椰棗，至此就對它念念不忘。每逢有朋友出國在杜拜轉機，我必定千交代萬託付要幫我帶回這好吃的甜嘴。不過，以往吃到的都是很「原創」的椰棗，從食品本身到包裝都相當的樸實無華，當我一拿到艾利克斯帶回的椰棗，簡直傻眼！單單是包裝就十足的貴氣，而且椰棗外層從外到內還分別裹上巧克力、榛果醬、酥餅。我將它取名為...「暗藏玄機的椰棗」。我想它可能是椰棗界的Rolls-Royce (勞斯萊斯)喔！^^

一般的椰棗口味都稍甜了些，裹上了巧克力、榛果醬照理來說應該會甜死人吧！然而...說也奇怪，這甜度反而比沒裹上的還淡了許多。搭配無糖的熱紅茶，實在是一大享受呢。我跟Joey對艾利克斯這份"等路"都給予極高的評價。^^

第二個禮物 -
是我要給Joey的香橙蛋奶酥，特別還裝在透明的塑膠盒中繫上金色緞帶，在視覺上頗有與艾利克斯的椰棗較勁的意味喔。^^

不過...蛋奶酥溫糊”的奶酥布丁是烘烤出爐得立即享用才能品嚐出的口感，帶到餐廳已經沒了烘烤的溫度，只能用我一向對烘烤的熱情來充場面囉。^^

Joey 這樣好了~ 下次我再去妳家"陪睡"時，就在妳家烘烤香橙蛋奶酥，讓妳當下享受所謂的「湯匙挖開後裡面是鬆軟綿密的香橙奶酥，香味四溢，像蛋糕又似奶酥布丁的口感」氛圍吧！這主意不錯吧！^^

第三個禮物 -
這是我沒有料想到的。當我把椰棗與蛋奶酥都開誠布公之後，Joey說也有東西要送我，我閃著濃長的睫毛，彷彿為接下來的禮物出場製造出「叮亮」的登台音效。

Joey實在很貼心，邊從袋子裡拿出禮物邊說：「下次妳幫妳烘烤的食物拍照時，可以搭配新的桌巾喔！」我一瞧見她亮在桌上的桌巾，又是一貫的...ㄧ個拔尖的高音：「哇~ 是紫色的桌巾也，我最愛紫色了。哇~ 還繡上蝴蝶的蕾絲，好有Anna Sui的風格喔。天哪~ 薄紗的材質...我好想把它當窗簾啊！這樣...我就有了紫色窗簾的閨房囉！喝喝喝喝~」然後...我們就開始就地的把這桌巾攤開，把先前的椰棗與蛋奶酥，三個禮物一併佈置...入鏡...拍照。

嘴裡吃著歐姆蛋，但我的心已經開始構思...下次要烘烤哪腫甜點來搭配Joey送給我的紫色桌巾了呢。^^

Joey and 艾利克斯...Merci beaucoup ~

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愛是人與人之間最美也最頂級的禮物。

羅拉˙費琪（Laura Fygi）- - 《Let There Be Love》，選自【意亂情迷 Bewitched】專輯。

香橙蛋奶酥

「ㄧ個廚房容不下兩個女人」，我對這句話相當認同。

可能男人看了這句話心裡會有「那就把廚房弄大點不就成了」的想法，然而，身為女人一定都了解這不是廚房坪數有多大的問題，這關乎的是...「地位」的鞏固。

我媽只要看到我在廚房烘培蛋糕，就會皺起眉頭來，我ㄧ看到她皺起眉頭就會心情受影響，然後...蛋糕也就跟著烤不好。這種莫名奇妙的「連坐法」很像是製作蛋糕時蛋白打發的道理。

蛋白打發在西點製作中是很基礎的技巧，想要把蛋白打發成功就必須掌握蛋白不要沾染到油脂、水分或粉塵，添加細砂糖時機也要恰當，如果以上訣竅都忽略了，那麼蛋白即使打上半天也不會成功的。

我烘培蛋糕時的心情如同透亮的蛋白，而我媽媽的皺眉、低咕或是在一旁觀看打轉，無疑的就是油脂、水分或是粉塵。。(老媽...請原諒我...ccc...)

一大早起床走到我媽房間關切她今天的「動向」，看看何時可以發布...烘培蛋糕的「警報」。^^

今天很幸運，大約早上十點多，我媽就跟著我爸回新竹老家探望我奶奶，所以...今天廚房裡...我最大。^^

我這次要烘培的是...〈香橙蛋奶酥〉。

蛋奶酥是需要細膩的功夫才能烘培成功的，一般只有在正統法式高級餐廳才吃得到。烤得微微焦黃，上桌食用前撒上糖粉，用湯匙挖開後裡面是鬆軟綿密的香橙奶酥，香味四溢，像蛋糕又似奶酥布丁的口感十分特別ㄛ。正因為一定要現作，所以最能考驗廚師的功力，可不是四處都買得到喔！

我覺得蛋奶酥很像是需要即時把握的愛情，如果剛烤出來三分鐘內沒有吃完，原本烤出來是高高的廚師帽型就會整個毫不留情地塌陷在你眼前(好像情人看透、絕望的甩頭離去...頭都不回喔~)。而蛋奶酥剛出爐...”溫糊”的奶酥布丁口感也成了對烘培者的「立即犒賞」。

當我的奶蛋酥烘烤出爐後，正在為成果拍攝時，我老媽正好回來了，她站在一旁看我在為蛋奶酥「做佈置」，頻頻發笑。(看底下照片...你就知道囉)　^^

我老媽愛死我烘烤的香橙蛋奶酥的口感，她唯一的微詞竟然是...「一口就沒了，記得下次做大一點喔！」^^

韓劇《我叫金三順》裏的女主角是一位曾在法國研習蛋糕烘培的烘培師，我很喜歡她在劇中的一段內心對白：

「有一天身子問心：我要是痛了，醫生會給我治；你痛了，誰來給你治啊？於是心說：我只能自己給自己治。也許就因為這樣，每個人都有一個治療心中傷痛的方法。喝酒、唱歌、發火、或哭、或笑、跟朋友訴苦、去旅行、跑馬拉松，最差的一種方法是逃避這種心痛。我的治療方法是：像這樣快要到清晨的時候，烤蛋糕和餅乾。爸爸突然離我而去的時候，火一般的戀情結束的時候，受到侮辱的時候，都會在淩晨到工作室做蛋糕。用那時的香味安慰自己。世上還有比這更甜美的治療法嗎？」

我也是用烘培的香氣...來安慰自己的~

所以...不用在乎妳烘培蛋糕的技術，盡情享受被香味安慰的氛圍吧！^^

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〈香橙蛋奶酥〉

材 料 (約十人份...如果以「一人吃ㄧ個」來計算的話~ ^^)
1. 牛奶................ 75公克
　 低筋麵粉........ 25公克 (先過篩)
　 蛋黃...................... 2個
　 熔化奶油........ 25公克
　 細砂糖............ 10公克
2. 柳橙汁............. 75公克
3. 蛋白....................... 2個
　 細砂糖............ 40公克

作 法
1. 烤模內部週邊均勻抹上薄薄一層奶油並均勻撒上糖粉。
2. 材料1全部混合拌勻（麵粉->奶油->蛋黃->砂糖->牛奶），以小火緩緩加熱煮到膠凝狀（奶酥狀）就可以離火。加熱時要以耐熱的橡膠刮刀或木杓時時攪拌，以免鍋底燒焦或材料受熱不均。離火後，將柳橙汁加入鍋中，拌勻至柔細無顆粒狀。
3. 將材料3拌打至濕性發泡，分次加入作法2材料中，用刮刀輕巧快速拌勻，即可倒入模型中(約8分滿即可)。
4. 入烤箱以170℃烤約20分鐘至麵糊膨起，即可出爐，上桌食用前撒上糖粉。

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魔法一點靈：
*. 當牛奶、低筋麵粉等材料放入鍋中加熱時，要充分加熱煮到膠凝狀，如果膠凝不足，含水量比較高，蛋奶酥在出爐後就會收縮凹陷得更快。

*. 蛋白打發的三個重要階段：
　 1.加入砂糖：
　　 首先蛋白要置於乾淨無油無水的圓底容器中，利用打蛋器順同一方向攪打，至出現大泡沫時，就可以將砂糖分次加入蛋白中，此時加入砂糖可幫助蛋白起泡打入空氣，增加蛋白泡沫的體積。
　 2.濕性發泡：
　　 蛋白一直攪打，細小泡沫會愈來愈多，直到整個成為如同鮮奶油般的雪白泡沫，此時將打蛋器舉起，蛋白泡沫仍會自打蛋器滴垂下來，此階段稱為「濕性發泡」，適合用於製作慕斯或天使蛋糕。　
　 3.乾性發泡：（或稱硬性發泡）
　　 濕性發泡再繼續打發，至打蛋器舉起後蛋白泡沫不會滴下的程度，為「乾性發泡」，此階段的蛋白糊適合用來製作戚風蛋糕，或者是檸檬派上的裝飾蛋白。　

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~~ 頗有「維」詞 ~~

去愛吧，就像不曾受過傷一樣
跳舞吧，像沒有人會欣賞一樣
唱歌吧，像沒有人會聆聽一樣
幹活吧，像是不需要金錢一樣
生活吧，就像今天是末日一樣
~ 韓劇《我叫金三順》

《Doe Eyes》- - Love Theme from《The Bridges of Madison County》。

A-Line！

以前常聽說台灣的編劇很難為，時常要因為觀眾的喜好來更改劇中主角的戲份多寡，甚至下場與死法。

原本昨天打算要來烘培蛋糕並把成果與做法在今天的文章中分享，昨天在MSN上與Joey閒聊時，我跟她稍微提起艾利克斯近日發生的一則笑話趣事，但是欲知詳細內容就得星期三上部落格細讀，Joey央求我：「台灣觀眾習慣寫信要求編劇更改劇情，那我這位粉絲可以寫信要求維多利亞格主把寫作順序調整嗎？」

鑒於Joey是位超級VIP粉絲，而且我要烘培的蛋糕本來就打算星期三跟她見面時給她品嚐，如果太早把蛋糕曝了光，那我這幾天不說出蛋糕口味的「強忍」，豈不是功虧一簣？

基於以上兩個重大因素的考量，我就把寫作順序對調。

「如果你從來沒聽我提起過她們倆位，那表示你跟我其實不太熟」。在今年的生日派對上，我是以這麼一句話來形容Joey與艾利克斯倆人在我生命中的重要地位。

然而...只要一逮到機會，艾利克斯就會抱怨起我：「ㄟ~ 妳怎麼都盡寫我不好的一面啊？」我都會調皮的回他：「"無中生有" 的事情我是完全做不來的啊！因為我這人全身上下最沒用的就是這顆腦袋了！」然後...艾利克斯就會搬出「聽妳在鬼扯蛋！」這句他最愛掛在嘴邊的話來「制裁」我。^^

然而...誠如我在《果然真的來電！！！》一文中所言，「有時，你自認為你認識一個人夠久，他的各種面相你都看過，應該夠了解他了，沒想到...突然之間...他卻把你未曾見過的「隱藏在左側45度角與44.9度角之間」的面相，煞有其事地拖曳出來給妳看。」艾利克斯近日又再這方面添了一筆佳作。(ㄟ...我這樣好像就是公佈了那通來電的真實身分喔？！...ㄎ~ㄎ~ㄎ~)

話說...星期六陪同艾利克斯與他的女友一起在婚紗店挑婚紗，我對店裡的禮服小姐要求：「可不可以拿裙擺拖曳長一點、蓬裙造型或是魚尾款式的禮服、因為新娘剛剛試穿的都是A-Line的款式，重複性過高。」艾利克斯把我拉到一旁小聲的說：「A-Line？什麼是A-Line款式的衣服啊？」

我將左眉揚得高高的，角度像極了垂直鏡射的NIKE logo、語帶調侃的說：「喔？你家私塾老師沒教妳ABC嗎？你不會寫A嗎？」

艾利克斯拍著胸脯掛保證的說：「有啦~ 私塾有教啦！」

「那你怎麼還會問這種不夠聰明的問題呢？你不覺得剛剛你女友試穿的禮服都很像是英文字母A嗎？」我驚詫兼狐疑的眼神看著他。

艾利克斯皺起眉頭、許久...帶著冷冷的語調說...：「不懂~ 還是不懂。」然後指著旁邊另一位也在試穿婚紗的小姐說：「她身上這套衣服比較像是英文字母A啦，這才算是A-Line吧！」

我開始懷疑起艾利克斯從小上的私塾裏的老師素質是否過低。我的語氣比艾利克斯更冷、帶著嘲諷：「拜託~ 那位小姐身上穿的是拖曳著長長尾巴的禮服，那禮服根本沒有"A"的基因啊！」

我看艾利克斯還是充滿著疑問看著我，於是乎...我激動的揮舞起我的右手、在空中大大的寫著三筆劃...：「ㄋㄨㄛˊ~ 這是A，懂嗎？你女朋友剛剛試穿的衣服是不是"長"的很像是A啊？」

艾利克斯這時哈哈大笑起來，我以為是我剛剛在空中揮舞寫著A的姿勢過於搞笑，令他發噱。

然後...他也在空中揮舞著寫起英文字母起來，然後...我們倆個哈哈大笑起來！

知道為什麼嗎？因為艾利克斯寫的A，不是A，而是....「a」。所以...他覺得尾巴托的常常的禮服才叫做...「a-Line」。

艾利克斯佔著難得的上風，一臉很屌的看著我：「沒錯吧~ a不是都有ㄧ個尾巴嗎？你不會寫a嗎？」

我根本不打算反駁他，因為這實在是太好笑了。我要充分享受當下...認識艾利克斯這麼多年首次在他身上發掘出的超高層次的幽默。

我語帶央求(實則純屬事先知會)：「我要把你今天難得優質的幽默一面公諸在我的部落格上喔。請問可以嗎？」

「去~去~去~ 儘管寫吧！」艾利克斯也是已經笑到不行的姿態了。

所以...誰說「A-Line」只能是「A-Line」，不能是「a-Line」呢？謝謝艾利克斯幫我們上了一課！

「起立！敬禮！謝謝艾利克斯老師！」

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~~ 頗有「維」詞 ~~

有些女人把自己變成花束， 有些化成博物館，有些則是難解的象形文字。
~ 西蒙波娃(Simone de Beauvoir)

Juliette Greco 茱麗葉葛瑞科 - - 《Jolie Mme》。

喔~ 這就是虛榮感喔？

我走進SOGO復興館一樓，左右張望的尋覓著小包夫人的倩影，突然...從身後伸出一隻手來搭放在我的左肩上，我以為是小包夫人，回過頭來，準備脫口而出「哈囉」時，像是山水潑墨在我臉上逐漸渲染開的笑容瞬間收回，表情僵硬的可能猶如美術課堂上素描用的石膏像。喔~ 可能連臉色都像吧！

出現在我眼前的並非小包夫人。而是一張陌生到不行，但卻是友善氣味濃郁的年輕小姐。

「請問...妳是不是網路上那個新娘秘書...維多利亞？」這位小姐的眼神有一種矛盾的閃動，不確定自己的辨識力卻又期待著我的肯定回應。

「嗯...............對！」我似乎頭一次對自己的身分這麼的不確定。

事實是...那幾秒鐘我可以感覺我的腦漿有百分之四十九點九...像是突然被上了漿，很像是我媽媽常掛在嘴邊那句日語「ㄚ搭嘛 ~ 空枯立」(日語形容腦袋(ㄚ搭嘛)像是水泥(空枯立)一樣，意指「腦袋笨」)的感覺，腦袋成了僵硬的「空枯立」，思考...連作答的動作都緩慢起來，中風是不是就是這樣的感覺啊？

「哇~ 沒想到會在這裡遇見妳，妳剛剛一走進來，我就認出妳了。妳網路上放的那些幫新娘做的造型作品，好棒~ 我好喜歡呢。我覺得妳好厲害啊！」

這番話好像是仙女手上握著的仙女棒，在我頭上輕輕一點，然後...我腦袋裡百分之四十九點九的「空枯立」慢慢的還原成和了水的水泥漿...然後又慢慢的變回到原來的腦漿，與先前沒有硬化的百分之五十點一的腦漿大團員，臉上開始有了表情，也恢復了反應與語言的正常能力。

在恢復正常的過程中，我也充分的享受了「虛榮感的張力」。

虛榮感就像是騰雲駕霧，隨時都會掉下來，然而就因為隨時都會掉下來，所以更要好好的把握當下難得的輕飄感覺。誰知道虛榮感的週期會不會比哈雷彗星還長呢？！^^

這位小姐後來把我介紹給一旁她的朋友們，除了寒喧話，令我印象最深刻的無疑的就是她的朋友對我提出的問題...「請問~ 新娘秘書平常出門都要這樣盛裝...造型嗎？」

我當時笑著，心裡卻想著...「當然囉~ 因為隨時都會在街上被認出來啊！」sorry~ 我還淪陷在虛榮感泥沼中。

在二樓與小包夫人會合後，我將剛才發生的事描述了一遍給她聽，小包夫人驚訝連連、覺得這根本是索菲小姐當年在捷運站認出我的翻版事件(詳見->這裡)，大嘆不可思議的問我：「喲~ 女王~ 這種被人認出來的感覺，彷彿就像是明星吧？」我把下巴抬的高高的，任誰看了都想揍的跩樣：「嗯~ 滋味挺不賴的呢。」...「不過~ 會說這話，表示自己還不夠紅囉。」(總算開始抽離虛榮感，慢慢恢復理性了)

小包夫人點頭如搗蒜的說：「是啊~ 等到妳紅到出門隨時都有人指指點點、還跟拍要簽名的，妳就不會覺得這種滋味是享受囉。」

不過啊~ 比虛榮感更幸福的是，在週末的夜晚...和小包夫人坐在捷運站外的石凳上，很滿足的喝著20塊一杯的現作飲料，沒頭沒腦的、什麼話題都可以閒聊閑扯、一整晚笑的很開心的氛圍。

對了...小包夫人~ 妳還記得昨天我們坐在石凳上聊天，ㄧ個男士走過來跟我們倆問路嗎？其實...他問的那條路，我這位宇宙超級無敵大路癡根本不知道在哪兒，我只是按照「路名+捷運站名+維多利亞獨樹一格的邏輯」去做合理的推理的，希望...下次走在路上，不會有ㄧ個男士從身後伸出一隻手來搭放在我的左肩上說：「請問...妳是不是某年某月某一天在xx捷運站外的石凳上亂指路的小姐啊？」

喔~ 這下...就不是輕飄飄的虛榮感囉！

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~~ 頗有「維」詞 ~~

誰知道虛榮感的週期會不會比哈雷彗星還長呢？！~維多利亞

Lisa Ono 小野麗莎 - - 《Hawaiian Vamp / Nova Hula》，選自【LISA’S ONO BOSSA HULA NOVA 藍色夏威夷】專輯。

冰淇淋的滋味

越簡單的食物，越是單純的味蕾才能品嚐出箇中的滋味。這就是電影「冰淇淋的滋味 (Punktchen und Anton )」所要傳達的意念。

在影音店裡一看到這張DVD的封面，就十足的被吸引。湛藍的背景前是兩個嘴巴笑的不能再開的小朋友跳躍在空中的定格，然而...卻是鮮明的在我心中活跳著，我感覺自己被城市禁錮已久的心有被磨蹭的癢，癢到...笑開了。

透過兩位小孩直率而真摯的眼睛看這個世界，一切表象的價值觀與愛的動機似乎都汗顏起來。

露易絲，十歲，綽號小不點，一個家境富裕的小女孩，父親是心臟外科醫生，母親是一年要出國十多次的社會義工，以自己救助了外國許多兒童的困境為傲；但卻對眼前女兒的好朋友安東的貧困視若無睹，透過母女倆對話的衝突，我們不難看見導演極為成功的批判與詮釋，反映了現代人的虛假與偽善。

露易絲，總是趁著夜晚家人熟睡後，一個人跑到地鐵站街頭賣藝，目的是為了籌措安東母親的醫藥費，當她賺了第一個夜晚街頭賣藝的錢，隔天歡喜的帶著安東到超市買了整籃購物車的食物，因為她始終都相信家裡老廚娘貝莎說得話：「只要美食入口，世界就會變得美好起來！」

安東的貧困與露易絲家中的富裕並沒有影響兩人的友情，相反的...安東的困境在露易絲眼中反而是幸福的表徵，因為母親躺在床上才能天天與子女相處。因此當露易絲將母親推入游泳池中然後投入母親懷抱並說希望母親生病躺在床上的願望時，小孩渺小的希望聲音卻顯的萬分動容與令人心疼。

看完這部片，心裡有ㄧ部分是沉重的...想哭的。

曾幾何時...我這位在男同學眼中的恰查某、女同學心目中的江湖正義女俠...跑到哪裡去了？單純的路見不平、拔刀相助的氣慨...好像隨著歲月的增長逐漸鈍了、鏽了。看事情的角度似乎跟自己喜歡看的劇情片一樣...開始迂迴曲折，而不是單刀直入。似乎也習慣在心上插上耳篩，來面對生活週遭隨時上演的弱勢悲鳴。

我還是喜歡尚未誤入社會叢林前的我自己。在公車上看見司機蠻橫欺負老先生的態度，可以大勒勒的不顧形象的彷彿有著拔著青冥劍的氣勢，上前訓斥司機一番。在夜市裡看到計程車司機猛按喇叭示意路人讓路，可以無畏懼的擺著台妹的架勢檔在車子前，要司機下車搞清楚到底是誰妨礙誰。除了蠻幹的正義感，還有細膩的熱情半夜三更熬夜為弱勢團體的報導畫插畫，未拿分文，卻因自己有力量成為別人的力量，而樂此不疲 。

社會的歷練似乎要把我們磨練成眼不明、耳不聰的...遁入空門的境界。

將自己退到不被傷害的空間，也讓自己退到不被輕易感動的死角。

這個社會很多人是腰帶掛著顯赫的頭銜、經歷、還有似乎永遠刷不爆的信用卡，然而這樣的沉重並未讓她們擔心、提防的勒緊腰帶，因為「腰帶勒緊」不是她們生活上用的到的字眼，卻是社會上不少人生活的真實寫照。

許多名人熱心公益的背後不見得真有那顆真誠善良的心。就像露意絲對媽媽說的「妳的熱心只是為了應付記者，這麼想去印度幫助人不過是為了要戴最流行的遮陽帽」。

單純的想幫助人的心，是不是只能存活在童稚的世界中呢？

「你怎麼不下來游泳？」
「我不行。」
「為什麼不行？」
「因為我太快樂了！」

片尾露意絲與安東的對話。

《冰淇淋的滋味》從人與人之間的互動中透發著令人訝異的張力與趣味，令人喜悅也深省的一部好片。

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~~ 頗有「維」詞 ~~

越簡單的食物，越是單純的味蕾才能品嚐出箇中的滋味。~維多利亞

冰淇淋的滋味 Punktchen und Anton 片頭音樂。

CoCo一番屋‧歐姆蛋

我媽常以「很好養」三個字來形容我，因為只要看到餐桌上有「蛋」這道料理，我就會拿著碗筷「鏘~鏘~鏘~」並拉高音量的嚷嚷「吃飯囉~ 吃飯囉~ 今天的菜色實在好豐富喔~」像是古代半夜打更的人，手上會拿著一些器具敲敲打打的，嘴裡念著「天乾物燥，小心火燭」。^^

因為愛吃蛋，在學生時代，男同學還幫我取了一個「蛇女」的綽號，因為他們一聽說我ㄧ口氣最高紀錄可以連吃12顆茶葉蛋，腦海裡馬上蹦出在「動物奇觀」(那時台灣還沒有「Discovery」的節目)這類型節目裡，蛇吞下整顆蛋的畫面。差別只在...我會先撥蛋殼吧！(當然...我沒法像蛇那樣生吞啦！ㄎㄎㄎ~)

上次RW(Russell Watson)歌友聚會，我們選在「CoCo壹番屋（漢口店）」聚會，正巧是我ㄧ整個星期因為扁桃腺發炎無法吞嚥，只能以流質食物飽肚的苦難日結束之後，所以...我對這次聚會餐點格外的...有如大旱之望雲霓的重視。

在「CoCo壹番屋（漢口店）」裏，你當然也可以吃的到義大利麵的料理，不過Julie極力推薦這家的歐姆蛋(Omelette)，我ㄧ聽到「蛋」，手舞足蹈、嘴巴笑到可以橫跨太平洋東西兩岸的模樣，可能跟不少女生看到LV、Gucci包的樣子不相上下吧。(或許...在茶葉蛋蛋殼上烙印個 LV的logo，她們也有連吞12顆的功力吧！)

「食物對於我，可能如同女人對於男人吧！要夠挑逗...在第一眼！」菜單上的Omelette照片，完全做到了！

我放棄了在味覺、視覺都十足、強烈吸引我的「蕃茄蘆筍Omelette」，因為這是帶辣味的，對扁桃腺剛康復的我來說，似乎不怎麼妥當，所以...我點了「紅酒燉牛肉Omelette」，我們每個人都在餐點上選了另加50元-搭配冰淇淋與飲料的套餐組合，然後...開始討論起RW，並期待著歐姆蛋端上桌的那一刻。^^

我覺得...美食一上桌，女人對著食物開始尖叫、喜出望外的程度，和男人在沙灘上看到穿的十足清涼的辣妹時的表情、欲血噴張張的反應，好像沒有很大的差別也。「Omelette」一上桌，其受到歡迎的程度從我們的嘖嘖聲就可以想見的到。

在餐廳吃飯要照相的習慣，今天照舊要上演！我可能真的是被扁桃腺發炎折磨的餓過頭了，那一大盤的Omelette，我邊吃、邊說話、邊拍照，不到十分鐘就「盤見底」了。連在座唯一比較有「資格」跟我較量的男生，都甘拜下風。好吧~ 從此改叫我「Queen Omelette」吧！^^

那次吃了壹番屋的歐姆蛋之後，我逢人就替它宣傳，每宣傳一次，歐姆蛋在我心中的「美感」就猶如女人臉上的角質忘了定時護理就會自然...逐漸肥厚起來，隔了一個星期，我和樂樂在中午看了「1408」這部電影試映會，散場之後，樂樂問我想去哪裡吃午餐，我閃動起帶著「盤算好的邪念」的眼神看著他說：「你知道Omelette嗎？我帶你去吃ㄧ家全世界最好吃的Omelette，ok？」這句話聽來，該說我...頗為知足，還是...又是井底之見呢？...cccc

不過，就連對美食一向都很有研究的樂樂，也是吃得一副意猶未盡的幸福模樣，我想壹番屋的Omelette應該真的就是很好吃吧！

糟糕~ 寫完這篇文章，我覺得...近日...得再去壹番屋品嚐ㄧ次Omelette囉！^________________________^

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《CoCo壹番屋（漢口店）》
(02) 2382-2650
100台北市中正區漢口街1段19號B1樓(華華飯店樓下)

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~~ 頗有「維」詞 ~~

看到好吃的食物，也真正品嚐過了，那就叫幸福。~維多利亞

Masaharu Fukuyama 福山雅治- - -《Milk Tea》。

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