【初秋的療癒低卡手工甜點 - 香橙杯子蛋糕】
入秋第一道鋒面報到囉！如此原裝、正統的秋意，要灑點矯情來點綴～點綴，才不枉費、辜負。
冷冷、涼涼又細雨，搭配底下這三件事，堪稱奢侈享受：
1. 賴床 - 賴床從來不需要藉口，只要順著節氣、時令走。你的情緒就是決定起床或是繼續賴床的最人性的節氣時令了。今天真的是再適合不過了！走過路過，千萬別錯過喔！
2. 請假 - 既然賴床了，就表示你可能會遲到 (如果你心裡還有一丁點違背人性的想要去上班的念頭)，人生要過得不疾不徐，與其喘呼呼的趕著打卡上班，不如就帥氣的請個假吧！假別....當然就是生理假囉！生理學在英語是physiology，這個字來自古希臘語 φύσις (physis)，意即「nature, origin」，心裡不想上班，不就是最nature的生理反映嗎？請生理假不過分，就是合情合理啊！如果老闆或人資對這說法存疑，請點這個連結幫他們科普科普。
3. 甜點 - 有句話是這麼說的....「Remember, no matter what life throws at us, we can always bake a cake!」無論這個世界讓你多不爽，你都可以為自己烘培一個蛋糕。何況是這麼饒富詩意的天氣，你真的要下床走入廚房，為自己準備一個小甜點，即便你不會做蛋糕，但你還是可以買個現成的麵包，放入烤箱，微微的溫一溫，讓空氣飄散可以慰藉、舒緩你心情的麵包香氣。
每當我聞到糕點香氣，腦海裡會想起我很喜歡的一齣韓劇 -《我叫金三順》，劇裏的女主角是一位曾在法國研習蛋糕烘培的烘培師，我很喜歡她在劇中的一段內心對白：
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• 正統韓式辣炒年糕
背景音樂 : 韓劇『大長今』電視原聲 - 【呼喚I】。
每次看韓劇時，看到劇中主角大快朵頤辣炒年糕時，自己的唾液也像是『尿失禁』似的控制不住的不斷分泌 (天哪！這樣的形容雖然很傳神，但實在有損女王的風範咧！)，聽說中和有一夜市的韓式辣炒年糕便宜又好吃，但總比不上突然想吃自己就可以親手下廚煮，來的方便啊！
數個月前我作過一次，但方式還不算正統韓式的作法，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。今天維多利亞就來位大家介紹正統韓式辣炒年糕的作法。
所謂『巧婦難為無米之炊』，要做正統的，就得先準備齊全的食材喔！
材料：
韓國年糕12片 (可上金樹屋網站網購，或以寧波年糕代替)
甜不辣或竹輪8個
開水240cc
白芝麻2小匙
韓式辣椒醬4小匙 (SOGO超市有販售)
洋蔥1/4顆 (切絲)
砂糖8小匙
高麗菜1碗 (切絲，不要太細，否則沒有脆的口感)
步驟：
將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。
開火煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。
待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。
食用時撒上白芝麻。
．料理秘訣：寧波年糕必須先以水浸泡半小時，才會比較容易吸收湯汁入味。如果不喜歡甜味，可以不用放砂糖。蔬菜最後放，並且不要切太細，可以保持鮮脆。年糕的黏稠搭配蔬菜的脆感，會讓你連舌頭都吞下去喔 ！(這是客家諺語，用來形容食物美味的最高境界。)
《維多利亞,一位流著法國血統的台灣女子》
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• 上海菜飯
背景音樂 : 三零年代上海歌女周旋演唱【夜上海】。
上海菜飯的做法很多種！
維多利亞個人相當喜歡上海菜飯裡濃郁的青江菜汁的味道，所以如果沒有很充裕的時間下，就會以現成的飯，倒入熱鍋裡，與已經煮熟的青江菜一起拌炒，讓飯吸足菜汁的香味，這是比較懶人的作法。
如果要吃比較正統的上海菜飯，就參照以下的食譜，洗手作羹湯吧！
材料：
青江菜6根
臘肉丁1碗
白米3碗
炒香：起油鍋，炒香臘肉丁，下青江菜拌炒至香後加鹽調味。
蒸煮：白米洗淨後，加入炒香的餡料，一起以電鍋蒸煮至熟。
煲飯：蒸煮好的飯放入砂鍋中，以小火煮至略有焦香味、產生鍋巴即可。
這上海菜飯再配上一塊炸排骨﹐就是在美國上海餐館裡長見的排骨菜飯啦﹗
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